Optimiser le management d'équipe en restauration pour une performance durable | Formation professionnelle vidati

La transformation des métiers accélère. La formation Optimiser le management d'équipe en restauration pour une performance durable vous donne les compétences.

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables d'équipe en restauration souhaitant perfectionner leurs compétences managériales pour améliorer la productivité, la qualité de service et la cohésion d'équipe. Les participants découvriront des méthodes concrètes pour organiser le travail, déléguer efficacement, gérer les conflits et motiver leurs collaborateurs. La formation intègre des études de cas réels et des outils immédiatement applicables pour optimiser les performances opérationnelles. Accessible en présentiel, elle est éligible à une prise en charge par les OPCO. Un certificat de réalisation est délivré à l'issue de la session.

Objectifs

• Maîtriser les techniques de délégation adaptées aux contraintes de la restauration", "Optimiser l'organisation du travail pour améliorer la productivité", "Développer des stratégies de motivation et de gestion des conflits", "Renforcer la cohésion d'équipe pour réduire le turnover", "Analyser et améliorer les indicateurs clés de performance"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux du management en restauration", "content": "Les spécificités du management en restauration : contraintes horaires, saisonnalité, diversité des profils. Rôles et responsabilités du chef d'équipe. Outils de suivi opérationnel : tableaux de bord, indicateurs de performance. Étude de cas : analyse d'un service en situation réelle.", "duration_hours": 2}, {"module": "Organisation et délégation efficace", "content": "Méthodes de répartition des tâches selon les compétences et la charge de travail. Techniques de délégation : priorisation, transmission des consignes, suivi des résultats. Gestion des imprévus : anticipation et résolution. Atelier pratique : simulation de mise en place d'un service.", "duration_hours": 2}, {"module": "Motivation et gestion des conflits", "c

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).